| 炭焼き効果の高いカーボンランプヒーターを採用 |
| 炭素系発熱体の発する輻射熱で焼き上げます。食材の中心部まで届く遠赤外線領域の放射量が多いので、外はこんがり、中はふっくらと、炭焼き同様の効果が得られます。 |
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| 上火式でしかも電気式。煙が出にくくクリーン |
| CO2などの燃焼排気がないクリーンな電気式に加え、加熱部の汁が垂れ落ちることのない上火式なので、煙がほとんどありません。また調理に伴う水蒸気なども集中排気する構造で、コンパクトなフードで済み、設備コストを低減します。 |
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| 調理時間を短縮し、燃費を大幅に節減 |
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スイッチを入れて約１０秒でヒーターの最大熱量に達し、調理がすぐに始められる高効率なカーボンランプヒーターを採用。さらに、食材の上方だけでなく下方からも、マルゼン独自の波形赤外線反射板で加熱。双方の効果でトータル調理時間を短縮し、大幅な燃費節減を実現しました。 |
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| 防熱板が熱をさえぎり厨房内はすずしく |
| 本体前面の可動式防熱板が赤外線や熱の外部への放射を防ぎます。従来に比べ周囲の温度上昇を抑え、厨房の作業環境が向上します。 |
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| 微妙な焼き加減調節も調理人の思いのままに。 |
| 強（5.5kW）・弱（4.2kW）2段階の火力調節ができるうえ、焼き網の高さを使いやすいハンドルレバー機構で無段階に調節できるので、食材にあわせた最適な焼き加減が選べます。 |
