食の安全性確保、衛生管理の徹底、食味・サービスのクオリティアップ、生産性の向上、作業環境の快適化、省エネルギーや環境保全への貢献など、厨房システムに求められる課題は多様化と高度化の度を増しつつあります。
「快適厨房コンテスト」は、電化厨房システムの特性を効果的に活用し、人と環境にやさしく、省エネルギーの推進に貢献するハイパフォーマンスな厨房を実現されている施設の顕彰を通して、わが国のフードビジネスの更なる発展に寄与することを目的として、2003年に創設。
今年で第5回目を迎えました。