■発行：（株）生活デザイン研究所　■価格：1,365円（税込み）

平成22年4月に施行された「改正省エネ法」と「改正温対法」により、チェーンやフランチャイズ方式により多くの支社・支店を持つ企業が新たに規制対象となりました。 また、対象外の飲食店にとっても、省エネ・省資源は急務の課題です。現状の把握からエネルギーの見える化への取り組み方法、それぞれの栄養教諭と衛生管理の専門家との座談会も掲載。 安全・安心でおいしい給食を提供するためにお役立ていただける貴重なレポートです。 （2009年3月25日発行：A4版：フルカラー：36ページ）

檜原村学校給食共同調理場
●所在地：東京都西多摩郡檜原村 ●調理方式：全電化方式 ●調理能力：1日300食 ●施設竣工：平成15年3月31日 ●供用開始：平成15年4月9日

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