医療福祉施設向けコンテンツ

電化厨房採用事例(病院・福祉給食施設)

小規模な福祉・介護施設から新調理システムを導入した急性期病院、セントラルキッチンまで、大小さまざまな規模、調理提供方式の電化厨房採用事例をご紹介。

スチコン・新調理システム達人講座

谷孝之・大木斉などの達人シェフが、真空調理やスチームコンベクションオーブンの基本的な工程や活用ポイントを、映像を交えて分かり易くご紹介。

クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウ

クックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。

達人インタビュー・コラム

各分野の専門家へのインタビューやコラムを通じて電化厨房の特性や特徴、上手に導入・活用するための情報やノウハウを提言。

病院給食施設の設計マニュアル

時代の要請に応える食事サービス理念やコンセプトの実現に貢献する最適な給食施設計画のノウハウをまとめた本書をダイジェスト紹介。

電化厨房機器徹底活用講座

他熱源の機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実演映像でご紹介。

学校給食施設向けコンテンツ

電化厨房採用事例(学校給食施設)

衛生管理・アレルギー対策など、学校給食が直面する課題の解決に貢献する単独校から給食センター、大学の学生食堂まで多種多様な電化厨房モデル事例をご紹介。

「学校給食施設計画の手引き」ダイジェスト版

これから給食施設の新設や既存施設の改修、運営システムの改善などを検討する上で不可欠な、学校給食衛生管理基準に適した施設計画・運営ノウハウを解説。

「施設計画・運営のリファレンスノート」ダイジェスト版

『学校給食施設計画の手引き』の追補版冊子として、換気空調対策、食物アレルギー対応、災害時の炊き出し提供体制のあり方などを特集。

大木斉のスチコン活用実演講座

理論派シェフとして著名な大木斉氏がスチームコンベクションオーブンの各モードの特徴や基本的な活用ノウハウを、映像を交えて伝授。

インタビュー「給食施設におけるアレルギー対策」

食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。

インタビュー「災害から学ぶ食糧備蓄のあるべき姿」

過去の教訓を活かし、災害時に給食施設や事業所などで備えておくべきもの等、食糧備蓄のあるべき姿を専門家が提言。

事業所給食施設向けコンテンツ

電化厨房採用事例(事業所給食)

放射熱や排ガスが少なく厨房内をクリーンに保ちやすい電化厨房の特性を活かしたデザイン性・機能性に優れた事例をご紹介。

スチコン・新調理システム達人講座

谷孝之・大木斉などの達人シェフが、真空調理やスチームコンベクションオーブンの基本的な工程や活用ポイントを、映像を交えて分かり易くご紹介。

電化厨房機器徹底活用講座

他熱源の機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実演映像でご紹介。

クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウ

クックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。

インタビュー「給食施設におけるアレルギー対策」

食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。

インタビュー「災害から学ぶ食糧備蓄のあるべき姿」

過去の教訓を活かし、災害時に給食施設や事業所などで備えておくべきもの等、食糧備蓄のあるべき姿を専門家が提言。

ホテル・外食施設向けコンテンツ

電化厨房採用事例(Eグルメスポット)

ファミレス等のチェーン店から高級店・ホテルレストラン、スーパー等の中食施設まで、電化厨房の特性を活かした幅広いジャンルの事例をご紹介。

スチコン・新調理システム達人講座

谷孝之・大木斉などの達人シェフが、真空調理やスチームコンベクションオーブンの基本的な工程や活用ポイントを、映像を使って分かり易くご紹介。

電化厨房機器徹底活用講座

他熱源の機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実現映像でご紹介。

業務用電化厨房体験施設 eキッチンスタジオ福岡

  1. 電化厨房の基礎知識
  2. ショールーム紹介
eキッチンスタジオ福岡
利用無料

eキッチンスタジオ福岡は、
電化厨房機器を活用した調理実演や機器の体験など
多様なニーズに対応した体験型キッチンです。

業務用電化厨房コーナー

プロのシェフや専門スタッフによる調理実演セミナー等を開催!

多数の電化厨房機器が展示され、見学や機器を使ったテストや調理実演・体験などが可能。機器は可動式のため、目的にあわせて使いやすいレイアウトにセッティングして利用できます。

要予約

調理実演風景

調理セミナー風景

映像設備
も充実

調理実習時は、天井に設置したカメラで撮影した映像を大型モニターに投影可(利用時は要調整)

天井カメラ1

天井カメラ2

設置機器一覧
設置されていない機器を持込んでのご利用も可能です。お気軽にお問い合わせください。

バリオ
(多機能加熱調理器)

スチームコンベクション
オーブン

IH調理器

再加熱カート

リヒートゥォーマー
キャビネット

真空包装機

ブラストチラー

回転釜

その他の機器
※設置機器は変更になる場合があります。ご利用の際は、事前にお問い合わせください。
  • 〇IH中華レンジ
  • 〇IH炊飯ジャー
  • 〇フライヤー(ヒーター方式、IH方式)
  • 〇食器洗浄機
  • 〇ティルティングパン
  • 〇スープケトル
  • 〇グリラー

電化厨房・ガス厨房比較体験室

厨房環境改善効果を実感できる体験室では、IH・ガスコンロの湯沸かし比較実験やスチームコンベクションオーブンの比較実験を行えます。湯温の上昇速度、厨房機器周りや室内の温度変化をサーモカメラ画像表示や計測装置でモニタリングでき、エアコン入切での環境条件変更も可能です。

比較体験室見学の様子

業務用電化厨房体験施設「eキッチン」

福岡
福岡市中央区薬院4丁目2番28号
佐賀
佐賀市神野東二丁目3番6号
長崎
諫早市泉町16番12号
宮崎
宮崎市橘通四丁目2番23号

セミナー・機器体験など
ご利用・お申込やお問い合わせは
コチラから

セミナーや機器の体験などのご利用・お申込やお問い合わせは、
下記の各支店担当窓口へご連絡ください。

<お問い合わせ先>

「eキッチン」福岡 
公式サイトへ
九州電力(株)福岡支店 営業部 
技術提案グループ
「eキッチン」佐賀 
公式サイトへ
九州電力(株)佐賀支店 営業部 
技術提案グループ
「eキッチン」長崎 
公式サイトへ
九州電力(株)長崎支店 営業部 
技術提案グループ
「eキッチン」宮崎 
公式サイトへ
九州電力(株)宮崎支店 営業部 
技術提案グループ

その他、電化のメリットを
映像で紹介した
九州電力株式会社公式YouTubeチャンネルもご利用ください。

▽公式YouTubeチャンネルはこちら▽

https://www.youtube.com/channel/UCgxlczElEu2rZqlF0TU37cw