トピックス＆コミュニケーション
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  3. 新調理システムのすすめ
■発行：（株）生活デザイン研究所　■価格：350円（税込み）

フードビジネス業界を取り巻く環境が厳しさを増すなか、品質・サービスの向上、安全・安心の確保、省エネ・環境対策など、さまざまな課題の活路をひらくものとして脚光を浴びる「新調理システム」。
これから導入を検討される方や、より効果的な運用を望まれる方へ、新調理システムの基本概念から実践上のトラブル防止まで、あらゆる知識や情報を具体的に紹介し分かりやすくまとめた注目のガイドブックです。
（2009年3月25日発行：A5版：フルカラー：72ページ）

目次
1
導入前に理解しておきたいこと
2
真空調理法の基礎知識
3
クックチルの基礎知識
4
クックサーブ・アウトソーシングの基礎知識
5
新調理システムと電化厨房
6
新調理システムの実践

新調理システムの4つの手段

ご希望の方は、下記代理店にお問い合わせください。
（株）生活デザイン研究所
TEL 03-5419-3715　FAX 03-5419-3716
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