村川三郎氏のプロフィール 　   プロローグ 　厨房計画の基本課題と業務用電化厨房での環境設計の考え方   厨房機器から発生する負荷 1.厨房の熱環境 2.実験に使用した厨房機器および実験室の概要 3.模擬調理による厨房機器からの発生負荷 4.実調理から発生する負荷 　 適正な排気量の設定 1.実験条件 2.排気量と室温の関係 　 学校給食施設における実測結果 1.施設概要および機器の稼動状況 2.電力消費量 3.給水・給湯量 4.機器の負荷率 5.温熱環境 　 学校給食施設における空調負荷の検討 1.算定対象施設の概要 2.算定条件の設定 3.各ケースにおける空調負荷の比較     まとめ
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