電化厨房機器徹底活用講座
電気回転釜編イメージ
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災害時にも威力を発揮

地域の食の安全確保に貢献する「電気回転釜」篇

協力/三和厨理工業株式会社

学校給食施設や病院・福祉施設などの大量調理施設において、必需品とも言える回転釜。なかでも電気を熱源とする「電気回転釜」はさまざまなメニューの調理における対応力や優れた作業性と安全性、調理のマニュアル化による品質と生産性の向上など多くのメリットを有しています。また、非常災害時等には電源さえ確保出来れば、炊き出し等にも大きな力を発揮する万能調理器として活躍します。このような電気回転釜のもつ特長と魅力を、調理を交えて分かり易く紹介します。

「電気回転釜」取扱メーカー

  • (株)AiHO
  • タニコー(株)
  • 三和厨理工業(株)
  • 日本調理機(株)
  • ニチワ電機(株)
  • (株)中西製作所
  • (株)マルゼン
  • (株)フジマック
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