スチコン&新調理システム達人講座
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ホテルや医療・福祉施設などにおいて、食事サービス革命の切り札として注目を集めている「新調理システム」の基礎知識から導入の意義、そのメリットまで、わかりやすくレクチャーします。

新調理システムとは
 
新調理システム導入の意義と効果
 
新調理システムと業界の動向
 
真空調理法とクックチルシステム
 
新調理システムの加熱・冷却
 
新調理システムの衛生管理

 

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